Lekarze alarmują, że aktualnie wzrasta ilość osób chorych na alergię. Jest to jedna z najbardziej legendarnych chorób cywilizacyjnych, jaka dotyka coraz młodsze osoby. Obecnie rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi uczuleniami. Wśród tak młodziutkich pacjentów najczęściej występuje alergia na wybrane produkty spożywcze. Sporo niemowląt, u których uczulenie objawia się w głównej mierze zaczerwienioną oraz swędzącą skórą, cierpi z powodu alergii na laktozę, czyli białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie własne dzieci karmią piersią, muszą pod każdym względem odstawić wszystkie produkty mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Powinny również monitorować reakcje dziecka wtenczas, gdy zjedzą inne towary potencjalnie mocno alergizujące, a więc soję, jaja czy też orzechy. Jeżeli dziecko karmione jest sztucznie, wypada podawać mu właściwe hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym czy też w których zastosowano hydrolizat białka krowiego. W wypadku dzieci z alergią należy także mocno uważać w czasie rozszerzania diety. Trzeba przede wszystkim podawać nowatorskie produkty osobno i co parę dni.
To naturalnie dzięki temu wolno będzie łatwo ustalić, jakie z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Jak najbardziej zasady te dotyczą także starszych osób, u których występuje alergia na wybrane produkty spożywcze. W takiej sytuacji najlepiej jest po prostu wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji niesłychanie ważne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najprawidłowiej jest, jeżeli wszyscy najzwyczajniej w świecie przestrzegają trafnych zasad diety i nie jedzą mleka bądź produktów zawierających orzechy.